Отточенный почерк Barents пронизан духом первооткрывателя. Мы подаём меню со стабильной основой в самой сути ингредиентов, позволяя испытать неожиданные открытия в их подаче. Богатства нашей кухни — дары Северного моря, сокровища лесов Балтийского региона и сезонные деревенские блага — поступают от рыбаков, охотников и фермеров, которых мы знаем по имени.
Мы творчески используем древние методы приготовления со всего мира — копчение, ферментацию, маринование — техники, практиковавшиеся как во времена изобилия, так и в периоды недостатка. Мудрость прошлого соединяем с возможностями сегодняшнего дня, создавая систему, где экологическая устойчивость является неотъемлемой составляющей — ритуалом, объединяющим все этапы нашего творческого процесса.
Добро пожаловать в ресторан Barents!
“Гастрономия — это способ понимания мира и природы, способ увидеть нюансы, которые в повседневности проскальзывают мимо. Каждым блюдом стараюсь подчеркнуть вкусы северных пейзажей и кулинарные традиции — со свежим взглядом и уважением к тому, откуда мы родом.”
Шеф-повар Артурс Тринкунс
МЕНЮ
“Я отбираю вина, истинные в своей сути. Они наиболее точно выражают почву, климат и культуру своего региона. Основу нашей винной карты составляют вина более прохладного климата, которые лучше всего сочетаются с дарами холодных морей и овощами.”
Сомелье Никита Зайченков
ВИННАЯ КАРТА
“Разрабатывая коктейли Barents, я изучаю происхождение и ценность каждого ингредиента. Я создаю напитки, в которых отчётливо чувствуется северный характер и где вкусовые нюансы раскрываются глоток за глотком.”
Старший бармен Эдгарс Крастиньш
МЕНЮ
Расположитесь в элегантном и просторном зале ресторана и позвольте команде Barents вас побаловать! Дегустационное меню – это нюансированное путешествие в мир вкусов, наполненное историями, идеями и вдохновением, почерпнутым из северной природы и культуры. Меню à la carte может гордиться изобретательными блюдами, подходящими как для гурманов, так и для вегетарианцев. Оба меню сезонно дополняются свежайшими холодноводными морепродуктами и местными овощами.
Утонченная элегантность и пристальное внимание к тайнам морских глубин наделяют коктейльный бар Barents шармом Старой Европы. От мастерски преподнесенной классики до фирменных коктейлей с уникальным северным характером: мы приглашаем вас насладиться коктейлем перед посещением театра, после ужина или просто стильно отпраздновать ваш день. Все наши коктейли, сиропы и настойки создаются в тесном сотрудничестве с шеф-поварами Barents. В баре доступно специальное меню, включающее основные блюда и морепродукты.
Горячие блюда, сверкающие ножи, облака пара, поднимающиеся от кастрюль и сковородок, когда команда поваров создает свои стремительные и в то же время гармоничные шедевры: все эти элементы сливаются в единую симфонию изысканной кухни. Участвовать в таком организованном шеф-поваром представлении позволяют всего шесть зрительских мест в первом ряду. Единственное, что отделяет вас от открытой кухни – это внушительная стойка из 2000-летнего черного дуба.
Мы предлагаем обслуживание частных мероприятий в выбранном клиентом месте.
Бар морепродуктов Barents вмещает до 15 человек, и его можно также зарезервировать для проведения мероприятия или частного ужина.
Для получения более подробной информации о проведении мероприятий, просим писать welcome@barents.lv или звонить +371 2002 1022
Barents Wine Collectors – это тщательно отобранная коллекция изысканных и редких вин, впервые в Латвии открывающая двери эксклюзивных аллокаций самых выдающихся винных домов Европы!
В коллекции представлены как культовые производители и гиганты виноделия, так и новые, восходящие звезды из менее известных регионов, которые таят в себе уникальные вина с большим потенциалом.
Barents Wine Collectors
Ул. Элизабетес 41/43, Рига
Пн. - Сб. 11:00 - 22:00
Тел. +371 2201 8800
Ресторан
Вт.- Сб. 18:00-23:00
Barents Cocktail & Seafood Bar
Вт.- Чт. 16:00-23:00
Пт.- Сб. 16:00-24:00
Smilšu iela 3
Rīga, LV-1050
Latvija
Ресторан: +371 2002 1022
welcome@barents.lv
